Тутманик

Продукти:1кг брашно,20гр мая,250-300 гр краве сирене, 3 яйца и малко олио или масло.
Приготовление: Пресяваме брашното, правиме по средата кладенче и натрошаваме маята,прибавяме щипка сол и захар, добавяме постепенно хладка вода- така замесваме тестото и го оставяме да втаса.
Разбиваме яйцата, натрошаваме в тях сиренето и разбъркваме добре.
Втасалото тесто разделяме на 4 части. Първата овалваме в мазнината и разточваме на кора с диаметъра на тавичката като я поставяме на дъното и.
Разточваме една по една и останалите части от тестото, разстиламе върху всяка една от тях плънката от яйцата и сиренето и навиваме на руло. Всяко руло нарязваме на парчета с дебелина около 7-8 см и ги подреждаме в тавичката върху тестената кора изправени така, че да се вижда плънката.
След като подредиме всички парчета оставяме тутманика да втаса и печем около 1 час в умерена фурна.

Кейк с орехи и сметана

Продукти: 1. Продукти за тестото:8 с.л.краве масло,1 ч.ч.захар,2 яйца,2ч.ч. брашно,1 ч.ч. сметана,1ч.л. сода за хляб, 1ч.л. бакпулвер и стафиди.

2.Продукти за глазурата: 2ч.ч. орехи ,3/4ч.ч.захар,5кубчета /2см на 2см/краве масло и малко брашно.

Приготовление: 1. Приготвяне на тестота - Разбиваме с миксер продуктите-Кравето масло с яйцата и захарта на пухкав крем. Пресяваме брашното със содата , бакпулвера и шипка сол. Изсипваме към яйчения крем последователно брашното и сметаната на малки порции при непрекъснато разбиване с миксер.Накрая добавяме стафидите.
В намазана с масло тавичка изсипваме сместа и отгоре разстиламе глазурата.
2. Преготвяне на глазурата-В мелачка смиламе орехите добавяме захарта, кубчетата масло и брашното като сместа за глазурата остава суха / на трохи/.
Така приготвената глазура разстиламе внимателно върху тестато и печеме.
Приятен апетит!

Мини кроасани

Тези кроасанчета се приготвят лесно и бързо.Те са изключително вкусни.Използвах рецептата на Мария, тук тя дава подробно описание.

Пица "Бабина душица"

Продукти: 4 яйца, 2 ч. чаши брашно,1ч.ч.кисело мляко,100гр. краве сирене,100гр. кашкавал,100-150гр. сух салам,60гр.краве масло,1с.л.доматено пюре,1ч.л.чубрица,1ч.л.сода за хляб,1ч.л.лимонена киселина.
Приготовление: Яйцата се разбиват добре,прибавя се киселото мляко,към което е добавена содата за хляб и лимонената киселина;предварително натрошетото сирене; ситно нарязания кашкавал и салам; предварително разтопеното масло, в което е разтворено доматеното пюре;чубрицата и брашното. Всичко се разбърква добре и се пече в предварително загрята фурна 25 минути.

Медени сухарчета

Продукти: 2 яйца,30 г разтопено краве масло,50г мед,1 ч.ч. захар 1/2 ч.л.сада за хляб, 1ч.л. канела,1с.л.какао,1 кафена чаша смлени орехи,3ч.ч. брашно.
Приготвяне:Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибава семаслото медът, содата, канелата, орехите,какаото.Разбърква се добре и се добавя брашното. Замесва се тесто, което се разделя на 3 топки. Правят се суджучета дълги колкото тавата. Пекат се в тава намазана смасло , в умерена фурна.Нарязват се на филийки с дебелина до 1см още докато са топли. Като изстинат стават хрупкави и много вкусни.

Бързи кексчета

Продукти: 5 яйца,1 ч. чаша захар,1/2 ч.ч. олио,2ч.ч.брашно,ванилия, бакпулвер, 1ч.чаша нарязани орехи.
Приготовление: Разбиват се яйцата със захарта до побеляване. Прибавя се мазнината, като леко се бърка ,брашното,бакпулвера,ванилията.Всичко се разбърква добре,изсипва се в тава намазана с масло и поръсена с брашно.Отгоре са ръси с нарязаните орехи и се пече в умерена фурна.След като се изпече се ръси с пудра захар и се оставя да изстине. След това с помоща на чаша или кръгла форма се изрязват кексчета. Това е. Да ви е сладко.

Зимна приказка

Рецепта за торта "Зимна приказка"

Необходими продукти: За блата - 4 яйца, 10 с.л. захар,9с.л.брашно, 1 бакпулвер, 1 ванилия.
За крема между блатовете и отстрани на тортата- 125 гр.краве масло, 100 гр. шоколад,2 обикновенни локума.

За крема, с който намазваме тортата и слепваме къщичката-1 кофичка заквасена смета/ може и друг вид/, пудра захар.
За украса - обикновенни бисквити, бисквити домашни,пурички шоколадови,близалки, желирани бонбони, локум, бонбони "Рафаело" за снежния човек.
Смлени орехи и кокосови стърготини за поръсване.
Приготовление:Приготвяне на блата- Разбиваме яйцата и захарта до побеляване,размешваме брашното,бакпулвера и ванимията и прибавяме към разбитите яйца като пробължаваме да разбиваме.Изсипваме сместта във форма за торта и печеме около 20-30минути. След като изстине блата го разрязваме , за да получиме два блата, които слепваме с шоколадовия крем.
Приготвяне на шоколадовия крем- разтопяваме на слаб котлон или в микровълнова печка продуктите и разбъркваме добре. Изсипваме по-голяма част от крема върху единия блат ,зарнасяме добре , отгоре поставяме внимателно другия блат и мажеме с остатъка от крема от страни. Поръсваме отстрани тортата със смлените орехи.
Отгоре намазваме тортата с разбитата сметана. Слепваме със сметаната обикновените босквити - оформяме къщата, украсяваме ъглите с шоколадови пурички,подреждаме домашните бисквитки на покрива, разрязваме една от шоколадовите пурички и оформяме коминчето на покрива , от ралченца шоколад правиме вратата, от желирани бонбони сърчица- прозорците, кипарисите покрай пътеката, плачките на пътеката - с нарязани парченца локум, използваме близалките за дравчетата в двора.Слепваме бонбони"Рафаело"и снежният човек е готов. Отгоре посипваме тортата с кокосови стърготини.
Защото в зимната снежна нощ снегът бавно се сипе, прозорчетата блестят осветени, коминчето пуши, малките желирани мечета весело се премятат , а снежко се усмехва щастлив - това е магията. А Зимната приказка винаги ще продължава.

При тази украса всеки може да прояви изобретателност и фантазия.
Важното е човек да се забавлява.
Всичко направено от сърце е много,много вкусно.

Торта за празничната трапеза

Тази торта е много лека и вкусна.Тя се изпълнява лесно и може да се гарнира с различни плодове,сметана или да се залее с шоколад, може и с карамел.Гарнирането зависи от различните предпочитания и случаи.

Продукти за блата: 4 яйца,10 с.л. захар, 9 с.л. брашно, 1 бакпулвер, ванилия.

Продукти за крема: 1 литър прясно мляко,10 с.л. захар,3 яйца, 5-6 с.л. брашно, ванилия, 50 гр краве масло.

Приготовление: Блатът се приготвя като : 1. Разбиваме яйцата и захарта до побеляване. 2.Размесваме бакпулвера,брашното и ванилията.3.Прибавяме постепенно сухата брашнена смес към разбитите яйца при непрекъснато бъркане до получаване на гладка еднородна смес.4.Изсипваме сместа във форма за торта ,която е предварително намазана с олио и печеме около 20 минути.


Приготвянето на крема :1.Загряваме прясното мляко със захарта докато тя се стопи напълно.
2. Разбиваме яйцата със брашното до получаването на гладка смес.
3.Прибавяме при непрекъснато бъркане яйчената смес към млякото.
4. Сваляме от котлона. Добавяме ванилията и маслото като разбъркваме много добре докато маслото се стопи.

Приготването на тортата става по следният начин: 1. Разрязваме изстиналия блат на две части с остър нож или с конец.Изсипване част от крема върху едната част от блата и тъй като нашата торта в случая е бананена затова поръсваме отгора с парченца ситно нарязан банан , покриваме с другата част от блата , леко сиропираме с няколко лъжици захарен сироп или бананов такъв. Покриване с другата част от крема. Хубаво разнасяме крема. Оставяме тортата да истине добре и украсяваме с парченца банан, сметана и ръсиме със шоколадови пръчици или кокос.